聚氯化铝是一种无机高分子混凝剂。主要通过压缩双层，吸附电中和、吸附架桥、沉淀物网捕等机理作用，使水中细微悬浮粒子和胶体离子脱稳，聚集、絮凝、混凝、沉淀，达到净化处理效果。喷雾干燥型聚合氯化铝，外观为白色或淡黄粉末，产品由反应，喷雾成型等工艺制成，全套设备由电脑控制，产品质量稳定。产品质量指标：Al2O3≥30，盐基度在60～85范围内任意标准。水不溶物≤0.1%，此工艺产品主要供出口、国内主要应用于食品化状品的添加剂、饮用水的净化等行业。喷雾干燥型聚氯化铝是水溶性物质，具有较好的热稳定性和较高的溶解度。

       我们知道餐饮废水中污染物主要是以胶体形式存在的，胶体本身既具有巨大的表面自由能、有较大的吸附能力，又具有布郎运动的特性。从而颗粒间有较多碰撞的机会，似乎可以粘附聚合成大的颗粒，然后受重力作用而下沉。但是由于同类的胶体微粒带着同性的电荷，它们之间的静电斥力阻止微粒间彼此接近而聚合成较大颗粒；其次，带电荷的胶粒和反离子与周围的水分子发生水化作用，形成一层水化壳，也阻碍各胶粒的聚合。

       在餐饮废水中投加铝盐等无机盐后，发生金属离子水解和聚合反应过程，被吸附的带正电荷的多核络离子能够压缩双电层、降低ζ电位，使胶粒间较大排斥能降低，从而使胶粒脱稳。使用无机盐絮凝剂处理的同时，有机高分子也常作絮凝剂使用。高分子絮凝剂有较好的架桥和吸附作用，和无机盐絮凝剂共同使用可以加快反应速度，提高处理效果。且有实验证明：硫酸铝钾+ 聚丙烯酰胺作絮凝剂可明显降低餐饮废水的CODcr及其浊度。CODcr去除率可达到百分之八十三，浊度去除可达到百分之八十。碱式氯化铝、硫酸铁、氯化铝、硫酸亚铁、硫酸铝钾、硫酸铝钾+聚丙烯酰胺6种絮凝剂对餐饮废水絮凝处理的效果都比较好。
     
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