聚会，婚庆现在都离不开到饭店吃饭，但是剩菜还有洗碗废水的处理成了我们面对的一大难题，这种废水应该怎么处理呢?

　　餐饮废水中污染物的主要存在形式是胶体。胶体本身有较大的吸附能力，可以粘附聚合成大的颗粒，然后受重力作用而下沉。但是由于同类的胶体微粒带着同性的电荷，它们之间的静电斥力阻止微粒间彼此接近而聚合成较大颗粒;其次，带电荷的胶粒和反离子与周围的水分子发生水化作用，形成一层水化壳，也阻碍各胶粒的聚合。

　　投加铝盐(碱式氯化铝)等无机盐后，发生金属离子水解和聚合反应过程，被吸附的带正电荷的多核络离子能够压缩双电层、降低ζ电位，使胶粒间较大排斥能降低，从而使胶粒脱稳。

　　使用无机盐絮凝剂(碱式氯化铝)处理的同时，有机高分子絮凝剂也可以配合使用。高分子絮凝剂聚丙烯酰胺有较好的架桥和吸附作用，和无机盐絮凝剂共同使用可以加快反应速度，提高处理效果。有试验表明：

        一碱式氯化铝、硫酸铁、氯化铝、硫酸亚铁、硫酸铝钾、硫酸铝钾+聚丙烯酰胺6种絮凝剂对餐饮废水絮凝处理的效果都比较好。

　　二硫酸铝钾+ 聚丙烯酰胺作絮凝剂可明显降低餐饮废水的CODcr及其浊度。CODcr去除率可达到83.3%，浊度去除可达到76.9%。